CARNE DE SOL
INGREDIENTES .
Carne contra-filé (pode ser qualquer carne bovina, inclusive costela); .
Sal grosso quanto baste.
PREPARO
Abrir a carne em manta com 3cm de espessura, espalhar igualmente o sal em ambos os lados, depois cobrir a carne com o sal.
No caso de costela, deverá já estar cortada no tamanho de sua preferência.
Colocar em um recipiente, abafar com papel filme e colocar na geladeira por pelo menos 24/48hs.
INGREDIENTES .
Carne contra-filé (pode ser qualquer carne bovina, inclusive costela); .
Sal grosso quanto baste.
PREPARO
Abrir a carne em manta com 3cm de espessura, espalhar igualmente o sal em ambos os lados, depois cobrir a carne com o sal.
No caso de costela, deverá já estar cortada no tamanho de sua preferência.
Colocar em um recipiente, abafar com papel filme e colocar na geladeira por pelo menos 24/48hs.
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