ALMONDEGAS

ALMONDEGAS:

INGREDIENTES:
1 kg de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto
PREPARO:
1. Numa tábua, descasque a cebola e o alho e pique. Pique a salsinha também. 2. Num recipiente, coloque todos os ingredientes, menos o azeite, e misture muito bem. Faça bolinhas, com as mãos, do tamanho que desejar.3. Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo médio, até aquecer. Coloque algumas almôndegas e doure de todos os lados. A panela não deve ficar cheia de almôndegas para a carne não soltar água e cozinhar as almôndegas, em vez de fritá-las.4. Depois de dourar, transfira as almôndegas para um prato e prepare o molho.
MOLHO: INGREDIENTES:
1 lata de molho de tomate, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 xícara (chá) de salsinha, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 folha de louro sal e pimenta-do-reino a gosto
PREPARO:
1. Numa tábua, descasque e pique a cebola, os dentes de alho e a salsinha.2. Numa panela, coloque o azeite e a manteiga. 3. Leve ao fogo baixo. Quando aquecer, coloque a cebola, refogue até ficar ligeiramente dourada, acrescente o alho e deixe dourar rapidamente. Junte a folha de louro e o tomate sem pele. Mexa vigorosamente e esmague bem os tomates com a colher. Abaixe o fogo, junte 1 copo de água e deixe cozinhar na panela por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. 4. Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Desligue o fogo e sirva bem quente.