ARROZ ARRUMADINHO

ARROZ ARRUMADINHO

INGREDIENTES:

1 kg de peito de frango-

2 tabletes de caldo de frango-

1 litro de água- 2 folhas de louro-

talos de salsinha e cebolinha a gosto-

4 colheres (sopa) de azeite-

3 dentes de alho bem picadinhos-

1 cebola picada -

01 pimenta vermelha picada- (opcional)

2 tomates sem pele e sem sementes picados-

4 colheres (sopa) de molho de tomate-

sal e cheiro verde picado a gosto-

1 litro de leite-

2 latas de milho verde escorrido-

2 colheres (sopa) de amido de milho-

1 colher (sopa) de manteiga-

sal e pimenta do reino a gosto-

manteiga para untar-

1 copo de requeijão-

batata palha para acompanhar
PREPARO:
Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio por mais ou menos 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve. Em outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem.Reserve. Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve. Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao fornopré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.Sirva acompanhado de batata palha.