GALINHA A CABIDELA

GALINHA A CABIDELA

INGREDIENTES
01 galinha inteira
100ml da galinha
3 dentes de alho
1 pimentão verde
2 colheres de sopa de vinagre
sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola
cheiro verde salsa e cebolinha a gosto
01 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de colorau
1 tomate
PREPARO:
Separe e higienize os ingredientes corte a galinha pelas juntas. Picar a cebola, o pimentão, e o cheiro verde, reserve.Temperar a galinha com oleo, vinagre, sal, pimenta,alho, colorau e suco de limão.Leve ao fogo baixo deixe cozinhar acrescentando ãgua aos poucos.Apõs 15 minutos de cozimento, colocar toda a verdura picada e deixar cozinhar bem.Retire do fogo e reserve.
MOLHO:
Em outra panela coloque o caldo que se formou da galinha cozida arescentando o sangue e deixando ferver por mais 10minutos engrosse com o amido de milho maisena. coloque o molho por sobre a galinha e sirva.
Acompanha arroz branco, farinha de mandioca e salada verde