INGREDIENTES:
1 kg de carne moída (patinho, coxão mole, miolo de alcatra, alcatra)
1 cebola picada
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
salsinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar
PREPARO:
Numa tigela, junte todos os ingredientes, exceto o óleo . Tempere com sal e com pimenta-do-reino e misture rapidamente com as mãos.. Faça bolas de carne e achate com as mãos, prensando bem para não desfazer na frigideira.. Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio. Quando aquecer, acrescente o óleo . Deixe ficar bem quente e gire a frigideira para cobrir o fundo. Coloque no máximo 2 hambúrgueres para fritar a cada vez.. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Se preferir a carne bem passada, deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado. Sirva em seguida Se quiser, congele as porções que não foram fritas.
Acompanha bem com batatas fritas, e o classico pão de hamburguer.
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